要问2019年最热门的厨房电器是什么？我认为就是蒸烤箱了。因为一机多能，能蒸能烤，而且体积不大，也能节省空间，买一台放家里使用率也挺高……以上种种原因，蒸烤箱最受欢迎那就是理所当然。那么，买蒸烤箱前要注意什么？怎样买到一台适合自己需要的型号呢？做为一个过来人，帅气萌猪要来和大家分享我的经验。
1.我要哪些功能？
虽然说“蒸”和“烤”是最基本的功能，但目前市面上各个品牌、各种型号选择挺多的，各种款会带有各种新鲜有趣的功能，加之大部分品牌都能是以主打多功能为卖点的，那么产家五花八门的宣传一定已经让你花了眼。此时，你需要保持清醒的头脑，千万不要冲着高科技、多功能去，否则结果就是花“重金”买来后，大部分功能都用不到……萌猪经过一段时间的使用，我认为以下几个功能平时用会比较多一些：发酵、解冻、预约、消和叠加。
2.温控范围如何选？
当然，各家情况不一、需求不同，还是要根据自己的需要来确定。但无论是哪种花哨的功能，都是以最基本的功能配置为出发点的。所以，建议大家在选择的时候要特别看重基本功能配置。这其中，我认为控温范围是一个关键的参数标准。了解了一下，目前主流的型号烤的温控范围基本都是40摄氏度到230摄氏度之间都自由控温，更好一点的最高温能到250度。那么，我看到拼多多上有的白菜机器，但细看配置发现高温才能到100度……类似这要的蒸烤箱大家就不要考虑。蒸的话和看下来各品牌的主打型号基本也都在50度到100度之间，较强一点的能到125度。但这里有业内人士告诉我，超过120的高温蒸汽不要太迷信，绝大部分其实是用加热管辅助的，并非单纯的蒸气温度。而且，就普通家庭日常使用能到100度就完全够用了。
3.哪种内胆好？
目前市面上主要有三种内胆：不锈钢、搪瓷和陶瓷。选的时候大家不要听信卖家的各种宣传，这两种材料各有优点：
（1）不锈钢内胆：目前的主流用料，市面上大部分型号都用的是304不锈钢的内胆。不锈钢最大的优点就是稳定耐用，这对于蒸烤箱的日常使用是很重要的，因为材料更为可靠，所以质量也会相对更为稳定，这是不锈钢内胆成为蒸烤箱的主流的关键原因。
（2）搪瓷内胆：市面上目前还有少量设备用的是搪瓷内胆，所谓的搪瓷，其实是将瓷料喷涂到箱子底材上去，目前市面的这种工艺都是通过干粉喷涂到箱体底材上的，并非全瓷。搪瓷相比不锈钢来讲优势就是容易清洁，这个大家应当好理解，家里洗瓷质的碗盘和洗不锈钢的餐具容易度是不一样的。但是，搪瓷内胆也有一个明显的弱点，就是耐用性不如不锈钢，蒸烤箱在工作时，有时箱内的温度是很高的，但干粉搪瓷每个点因为厚薄、材质品质等原因，会出现各点膨胀率不同，进而因为热胀冷缩引起的反应不一，最终极端的情况就是搪瓷开裂。而一但发生这种情况，搪瓷内胆裂开后，加热时，蒸汽、食物中的水分、油渍等将会侵蚀到底材上，而搪瓷的底材是冷轧板，含铁量高防锈性差，所以一但搪瓷开裂，那么整台设备的使用寿命将会大大缩短。
（3）陶瓷内胆：这是目前市面上出现的最新工艺材料了，也是萌猪最为推荐的内胆。陶瓷内胆下好把不锈钢和搪瓷的优点结合在一起，稳定耐用也易清洁。也许有朋友会问陶瓷内胆和搪瓷内胆的区别是什么？简单讲就是底材不同，陶瓷内胆的底材是不锈钢，搪瓷内胆的底材前面讲过是冷轧板，所以陶瓷内胆即便表面有了裂纹，底部的不锈钢也不会被腐蚀，而且陶瓷的不沾性比搪瓷更强，所以相应也更容易清洗。
4.蒸汽模式如何选？
关于是否一定要选直喷的问题，也是有好多小白在问的。这里萌猪可以肯定地回答：一定要选直喷模式的。直喷式的蒸发器优点有两个，一是箱体底部积水会少很多，这样清洗就会方便，对于整体的效率也有好处；二是直喷式的蒸汽是可以控制的，大部分这种模式的机器都能实现多档调节蒸汽，这一功能相当实用了，比如在烤肉和烤面包的时候能多档调节对于最终成品的效果是有重要影响的。顺带提一点，关于箱底积水的问题，建议买那种底部有加热盘、内胆四周有发热丝的产品，具备这种设计的蒸烤箱蒸完食品之后底部一般不会有太多的积水残留，清洗会相当方便。
5.哪个品牌的蒸烤箱最值得买？
这个问题萌猪目前还是不能准确回答，因为我没用了解完所有品牌。我只知道目前西门子、松下这两个品牌相对来说口碑更稳定一些，西门子则是老牌了，各系列的产品质量都是公认的，但缺点就是贵；松下则专注于台式蒸烤箱，做的也比较成熟一些。另外国产的凯度也值得大家关注，这个品牌的蒸烤箱也是比较专业的，据说为许多品牌做代工，质量也较为稳定，性价比不错。